Camarão? Como este, garanto que você nunca viu!

12/04/2017 17:59

E não é só isso! Hoje o casal Duas Panelas também ensina um tartar de banana! Confira as receitas abaixo:

Camarão crocante de coco com blinis de tapioca:

Ingredientes do camarão:
400 g de camarão limpo
03 colheres de sopa de farinha de trigo
01 ovo
01 xícara de côco em flocos
sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes do blinis:
01 xícara de Tapioca granulada
400 ml de leite fervendo
01 colher de azeite
01 xícara de côco em flocos
sal e pimenta do reino a gosto
manteiga para dourar

Modo de Preparo do camarão:
Em uma vasilha funda junte a, farinha de trigo, o côco , sal e pimenta e misture bem. Em uma travessa, bata o ovo, tempere e reserve. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e enquanto o óleo aquece, passe os camarões limpos e temperados (um por vez) primeiramente no ovo, depois empane com a mistura de farinha. Repita a operação e reserve. Coloque os camarões para fritar mediatamente após empanar os camarões, durante 1,00 minuto de cada lado aproximadamente. Reserve.

Modo de Preparo do blinis:
Em uma vasilha funda junte a tapioca, o côco em flocos e o azeite, tempere a gosto e acrescente o leite fervendo. Hidrate bem a tapioca, mexendo até adquirir consistência firme. Deixe esfriar e molde em aros redondos, ou faça discos de aprox. 8 a 10 cm. Doure rapidamente em uma frigideira com azeite quente. Reserve. 

Montagem:
Coloque um disco em cada prato, sobreponha o tartar de banana e coloque de 02 a 3 camarões em cima.

Tartar de Banana:

Ingredientes:
02 bananas Prata maduras picadas em cubos
02 colheres de sopa de pimenta biquinho em conserva
01 limão (suco)
azeite
salsinha picada
sal

Modo de Preparo:
Assim que picar as bananas, coloque em uma travessa e imediatamente tempere com o limão, o azeite e o sal.Junte a cebola, a pimenta e a salsinha e misture.