A dica de hoje é fácil e saborosa! Polenta caseira com catalônia

12/09/2017 13:16

POLENTA COM CATALÔNIA

Polenta

 Ingredientes 

- 1 ½  litros de água

- 500 ml de leite

- 3 xícaras de chá de fubá (ou até dar o ponto cremoso)

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 1 colher de chá de sal

Polenta

Modo de fazer 

Em uma panela, coloque a água e o leite para ferver em fogo alto. Assim que ferver, coloque o sal, abaixe o fogo para médio e comece a colocar devagar mas sem parar o fubá, e sempre mexendo, para não empelotar, com uma espátula de arame. 

Continue mexendo por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o parmesão e misture bem.

Catalônia refogada

 

Ingredientes 

- 1 maço de catalônia fresca

- 2 pimentões cortados em tiras pequenas (verde e amarelo ou vermelho)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 3 tomates sem sementes picados em cubos

- 1 sachê ou lata de molho de tomate

- 1 maçã cortada em cubos pequenos

- 1 colher de chá de curry

- pimenta do reino

- sal

- azeite de oliva 

Catalônia refogada

Modo de fazer 

Misture o curry com a maçã e reserve. Pique a Catalônia em pedaços médios, inclusive os talos (se preferir escalde em água quente ara diminuir o amargo da verdura). Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Acrescente os tomates e refogue bem. Agregue os pimentões, o molho e tomate.

Tempere com a pimenta do reino e sal. Coloque as maçãs e a Catalônia e refogue por aproximadamente 5 minutos.

Montagem

Coloque uma porção de polenta em um prato e uma boa porção de catalônia por cima.

 Bom  apetite !